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      水刀是现今切割加工行业中最受欢迎的加工机床，很多人对于水刀的印象都是用来切割钢板，做石材拼花等，但是水刀仅仅就是这点作用吗？号称无所不切的水刀可不是浪得虚名的，在很多行业都可以使用水切割加工，除了传统的石材拼花、金属切割外，还有很多人们想不到的方面，比如食品、服装等。
      说到食品加工很多人都会想，用水刀切割会不会不卫生，其实这个根本就不用担心这个问题，水刀就是为水增压形成高压水射流来切割物品，这里的水也没有什么要求，一般的民用水就完全没有问题。当然这是对于一般加工工件，如果涉及到熟食加工最好还是使用纯净水比较好。但是可能说道这里很多人都还想不出水刀和食品加工到底有什么关系，其实在国外很多大型食品企业都开始使用水刀来加工食品了，水刀的用法也非常灵活。
      用水刀来切割猪肉，很多肉食品加工厂都经常为那些刚从冷冻房中拿出来的硬邦邦的肉块而头疼，怎么快速有效并且又保证其美观的切割是这些肉食品加工厂家一个很大的课题。如果在这里使用水刀的话，就完全不用再为这个问题而痛苦。在一块块冰冻肉出冰库大门的同时，水刀就将其切割成需要的形状，直接送进下一步加工的车间，这样的方式即方便又快捷，而且也可以节省很多人力，全机械化的操作流程，仅需一两个人就可以完成全部工作。
      这里只是为大家举出一个简单的例子，目的是告诉大家水刀的用途不仅仅局限于传统切割加工行业，在很多行业中都可以使用水刀来进行加工，怎么做就要看大家自己来发挥聪明才智了。